商品紹介
ナット・クール ドウロ ブランコ ドウラド 2024
Nat’ Cool Douro Blanco Dourado 2024
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このワインはオレンジワインを造るため白ブドウをラガールで足踏み破砕して果皮浸漬を行ったがオレンジ色ではなく美しい黄金色のワインに仕上がった。ワイン名「DOURADO：金色の」の由来となった。
生産者：ニーポートの情報はこちら
| 商品コード | 71427240 |
|---|---|
| 生産年 | 2024 |
| 容量（ml） | 1000 |
| 色 | 琥珀～黄金 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 5603977011908 |
| 定価 | 3,800円（税抜） |
| 入り数（ケース） | 6 |
| アルコール分 | 11.50% |
| 葡萄品種 | ドウロ地方の数多くの品種をブレンド |
| 残糖度 | 0.61 g/L |
| 総酸度 | 5.6 g/L |
| 栓種別 | コルク |
| 生産者 | ニーポート |
|---|---|
| 原産国 | ポルトガル |
| 生産地方 | ドウロ |
| 生産村 | プロヴェセンデ |
| 原産地呼称 | DOP：ドウロ |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み |
| 年間生産本数 | 5,000本 |
| 醸造・熟成工程 | ドウロ渓谷の景勝地ピニャオンの北側に位置するプロヴェセンデ地区、この地の標高150～500ｍの急峻な畑で栽培されたブドウは手摘み収穫され、キンタ・デ・ナポレスに運ばれる。ブドウは伝統的なラガールで足踏み破砕され自生酵母で発酵が行われ、ワインは約11日間、果皮や梗と共に置かれ、その間にマセラシオンが進行する。その後セメントタンクに移されてアルコールとマロラクティックの発酵が続けられる。コンクリートタンクで1年間熟成させ、ワインはステンレスに移される。2ヶ月間の静置で澱を沈殿させ、軽く濾過してボトリングが行われる。 |
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