商品紹介

勝沼甲州　2024

Katsunuma Koshu　2024

在庫数：6

数量

販売価格：¥2,530（税込）

定価：¥2,530（税込）

会員割引対象外商品

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通常はシャトー酒折ワイナリーでしか販売していないオレンジワインを、数量限定で入荷しました。

女性醸造家・藤本広美が手がける、シャトー酒折ワイナリーのオレンジワイン。甲州市勝沼町上岩崎で栽培され、遅摘みした甲州種のみを使用し、醸し発酵を行いました。果実の厚みに加え、果皮や種からの複雑なアロマ、ほどよいタンニンが合わさり、輪郭の整ったワインに仕上がっています。熟した和柑橘やスパイスの様にふくよかなアロマ、果実味と調和のとれた酸味、タンニンが広がる味わいです。

生産者：シャトー酒折ワイナリーの情報はこちら

味わいコメント

ミディアムボディ

色調はきれいなオレンジ色。丁子、カルダモン、シナモンといったスパイス系の香りと、熟れた和柑橘の様な甘い印象の香りが感じられる。口に含むと、適度な酸とわずかな甘味があり、ビワや杏を思わせる果実感と紅茶の様な舌ざわりもあり、程よい収れん性が口中に豊かに広がる。

しっかりとしたタンニンがあるので、油分を使った料理との相性が良い。また、漢方薬系のようなオリエンタルな香りがあるので、ルーロー飯、豚の角煮などの中国料理と合わせると、双方より美味しくなり飲食が進む。

商品コード	72203040
生産年	2024
容量（ml）	750
色	白
種類	スティルワイン
JANコード	4995815123234
定価	2,300円（税抜）
入り数（ケース）	12
アルコール分	12.00%
葡萄品種	甲州100％
栓種別	コルク

生産者	シャトー酒折ワイナリー
原産国	日本
生産地方	山梨
生産地区	甲州市勝沼町上岩崎地区
年間生産本数	1,335本

醸造・熟成工程	除梗破砕後に酵母添加をおこない、樹脂タンクにて醸し発酵、3日後に搾汁。その後温度管理のできるステンレスタンクにて約3週間低温発酵。その後澱引きを2回、目の粗いフィルターで濾過の工程を経て、瓶詰めをした。