商品紹介
チュヴァー ガーディアンズ ピノ・ノワール 2023
Čuvar Guardians Pinot Noir 2023
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熟した赤系果実のアロマを持ち、滋味深い旨みがアクセント。オーク樽熟成による深み、骨格、スパイシーなニュアンスが加わっている。まだ若いが、樽熟成による素晴らしい複雑性を既に示しており、10年後まで優雅に熟成するだろう。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
| 商品コード | 62100530 |
|---|---|
| 生産年 | 2023 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 9421907428635 |
| 定価 | 6,000円（税抜） |
| 入り数（ケース） | 6 |
| アルコール分 | 13.50% |
| 葡萄品種 | ピノ・ノワール |
| 残糖度 | 0 g/L |
| 総酸度 | 5.1 g/L |
| 栓種別 | スクリューキャップ |
| 生産者 | フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズ |
|---|---|
| 原産国 | ニュージーランド |
| 生産地方 | マルボロウ |
| 生産地区 | アワテレバレー |
| 生産村 | バロックデイル |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / サスティナブル・ヴィティカルチャー |
| 醸造・熟成工程 | マルボロウの海抜300ｍに位置し、深い渓谷に囲まれた30haの原生林に囲われた自社畑、バロックデイルのブドウを使用。標高が高く、内陸の北向きに位置する畑で、日中の気温差が大きく、ブドウはゆっくりと成熟する。この特異なテロワールが個性的で力強いブドウの栽培を可能にしている。5%は全房のまま、残りは破砕せず除梗を行い、80％は自生酵母で2～3トンの小さな発酵槽で手作業で櫂付きを行い発酵と抽出を行う。オーク樽で10ヶ月間熟成（新樽率37%）。2023年の春にマロラクティック発酵は自然に行われた。 |
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ミディアムボディ