商品紹介
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ベリース ブラン 2021
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Bellis Blanc 2021
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ワインの愛称「べリース・ペレニッス」は雛菊の意味。柑橘系のフルーツや樽からくるコーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻。
生産者：ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェランの情報はこちら
生産者：ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェランの情報はこちら
| 商品コード | 71120211 |
|---|---|
| 生産年 | 2021 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 3760176502117 |
| 定価 | 13,000円（税抜） |
| 入り数（ケース） | 12 |
| アルコール分 | 13.0% |
| 葡萄品種 | シャルドネ100％ |
| 栓種別 | コルク |
| 生産者 | ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェラン |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コート・ド・ボーヌ |
| 原産地呼称 | AOC：ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / リュット・レゾネ |
| 所有面積 | 0.65 ha |
| 土壌 | 石灰粘土質（深層） |
| 受賞歴 | 第一回SAKURA JAPAN WOMEN’S AWARDにてダイヤモンドトロフィー＆Best Wine produced by a woman winemaker(ベストワインメーカー)受賞(2011VT) |
| 醸造・熟成工程 | 手摘み収穫されたシャルドネは摘み取り時とセラーの選果台で厳重に選果される。ブドウは空圧式の搾汁機で搾られ自生酵母を使用して発酵。セラーでは果汁やワインを傷めないよう、ほぼ全ての工程で重力を使った作業を行っている。発酵はステンレスタンク、熟成は新樽100％アリエ産の小樽（228L）で14ヶ月間実施。自然な味わいに仕上げたいという思いからバトナージュは行わない。ＳO2の添加はマロラクティック発酵終了時のみに極少量実施するのみ。 |
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