商品紹介

シャブリプルミエ・クリュモンテ・ド・トネール　2021

Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre　2021

お気に入り

シェア

グラン・クリュと同じ斜面の直ぐ南に位置。228Lの小樽を使用し、発酵・熟成。厚みのある口当たり、果実味の中に、シャブリらしいしっかりとしたミネラル分が感じられ見事に濃縮された味わいは鋼のように強く、且つ愛らしい。

生産者：ドメーヌジャン・コレ・エ・フィスの情報はこちら

ミディアムボディ

柑橘系や洋梨や桃等の濃厚な香り、厚みのある口当たり、果実味の中に、シャブリらしいしっかりとしたミネラル分が感じられる。長期熟成により味わいは更に複雑味を増す。上手に保管すれば15年～20年は見事な熟成感のあるシャブリを味わえる。

醸造・熟成工程	シャブリ・グラン・クリュサイドに位置するモンテ・ド・トネールの畑からはグラン・クリュに匹敵する濃縮感の高いシャルドネが収穫される。そのためコレではモンテ・ド・トネールを228Lの小樽を使用し発酵・熟成。新樽の使用率は30％。熟成期間は10ヶ月間。