商品紹介

ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエーユ・ヴィーニュ 2021

Gevrey Chambertin Vieilles Vigne 2021

ジュヴレ・シャンベルタンのプレソニエ、フルノーの2箇所の単一畑の葡萄を使用。果実の甘さ、タンニンの収斂性が感じられる。全体にフレッシュな印象だが、目の詰まった、密度の高い味わい。

生産者:ドメーヌ マルシャン・フレールの情報はこちら

味わいコメント

フルボデイ

様々な果実の薫り高く、果実の甘さ、タンニンの収斂性が感じられる。全体にフレッシュな印象だが、遅摘みにより熟度の高い葡萄を収穫し、目の詰まった、密度の高い味わいはプロをも唸らせる。ジュブレ・シャンベルタンを表現しきったワインと言われる。
商品コード 71160411
生産年 2021
容量(ml) 750
種類 スティルワイン
JANコード 4986616837116
定価 13,000円(税抜)
入り数(ケース) 12
アルコール分 13.50%
葡萄品種 ピノ・ノワール100%
栓種別 コルク
生産者 ドメーヌ マルシャン・フレール
原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
生産地区 コート・ド・ニュイ
生産村 ジュヴレ・シャンベルタン
原産地呼称 AOC:ジュヴレ・シャンベルタン
栽培・収穫方法 リュット・レゾネ
所有面積 2ha
土壌 石灰粘土質
醸造・熟成工程 ジュブレ・シャンベルタンのプレソニエール、フルノーの2箇所の葡萄を使用。手摘みで収穫された樹齢51年の葡萄は除梗され温度コントロールされたステンレスタンクで3週間、発酵・マセラシオンを行う。1~3年使用のピエス(228Lの小樽)で13ヶ月間熟成を行う。使用酵母は自生酵母。

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