商品紹介
マデイラ セルシアル コリェイタ 2014
Madeira Sercial Colheita 2014
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9月の第2週にセイシャルとジャルディン・ダ・セーラで収穫されたセルシアルを500kgずつそれぞれ足踏みで破砕。スキンコンタクトが行われている非常にユニークなワイン。
生産者：ヴィニョス バーベイトの情報はこちら
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| 商品コード | 46812840 |
|---|---|
| 生産年 | 2014 |
| 容量（ml） | 500 |
| 色 | 琥珀～黄金 |
| 種類 | フォーティファイドワイン |
| JANコード | 5601519734506 |
| 定価 | 7,800円（税抜） |
| 入り数（ケース） | 6 |
| アルコール分 | 19.0% |
| 葡萄品種 | セルシアル |
| 残糖度 | 37.0 g/L |
| 総酸度 | 9.17 g/L |
| 栓種別 | コルク |
| 生産者 | ヴィニョス バーベイト |
|---|---|
| 原産国 | ポルトガル |
| 生産地方 | マデイラ |
| 生産地区 | セイシャル、ジャルディン・ダ・セーラ |
| 原産地呼称 | DOP：マデイラ |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み |
| 年間生産本数 | 890本 |
| 醸造・熟成工程 | 優しく足踏みで破砕されたブドウとを13日間発酵させ、新たに足踏みで破砕したブドウを追加し酒精強化。この時点で残っていた房などが破砕された。3か月間、梗なども含むあらゆるものとのスキンコンタクトを行う。2014年12月末にワインを集めて、同時に粒で残っていたブドウを選り分け、それらをバスケットプレス機で圧搾し、清澄したワインと混ぜ合わせた。熟成の過程ではそのままのブドウも入れ、620Lの樽で2021年12月まで熟成させた。 |
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