商品紹介

ラドワ　2020

Ladoix　2020

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シコト家がラドワに所有する0.5haの樹齢60年のピノ・ノワールから造られる希少なワイン。様々なフレーバー、円やかなタンニン、とても上質のブルゴーニュを味わえる1本。

生産者：ドメーヌシコトの情報はこちら

味わいコメント

ミディアムボディ

若いうちはブラック・チェリーに代表されるフルーティーな香味に満ち、熟成に従ってクローブ、ココア、甘草のようなスパイシーな味わいを帯びてくる。丸くシルキーなタンニンは柔らかでありながら芯のある味わいを生み出している。家禽類、ポトフ等と良く合い、ジビエ料理とも素晴らしい相性を示します。

商品コード	71498200
生産年	2020
容量（ml）	750
色	赤
種類	スティルワイン
JANコード	4986616835570
定価	7,800円（税抜）
入り数（ケース）	12
アルコール分	13.5%
葡萄品種	ピノ・ノワール100％
栓種別	コルク

生産者	ドメーヌシコト
原産国	フランス
生産地方	ブルゴーニュ
原産地呼称	AOC：ラドワ
栽培・収穫方法	手摘み / ビオロジック
所有面積	0.5ha
受賞歴	ガイド「ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ」3ツ星獲得生産者

醸造・熟成工程	ビオロジック栽培されたピノ・ノワールは手摘み収穫された葡萄は全房のまま5～6日間の発酵前浸漬を行った後、発酵槽に移され自生酵母での15日間発酵。過度な抽出を嫌いワインにエレガントさを残すため必要なピジャージュとポンピングオーヴァーを行う。空圧式のプレスで搾汁後、ワインは新樽25％で12か月間熟成される。

醸造・熟成工程

ビオロジック栽培されたピノ・ノワールは手摘み収穫された葡萄は全房のまま5～6日間の発酵前浸漬を行った後、発酵槽に移され自生酵母での15日間発酵。過度な抽出を嫌いワインにエレガントさを残すため必要なピジャージュとポンピングオーヴァーを行う。空圧式のプレスで搾汁後、ワインは新樽25％で12か月間熟成される。