商品紹介

キンタ・ダス・マイアスジャエン　2017

Quinta das Maias Jaen　2017

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キンタ・ダス・マイアスはキンタ・ドス・ロケスから30Ｋｍ東、エストレラ山の麓の斜面に40haの畑を有する歴史ある葡萄園。1997年にキンタ・ドス・ロケスが購入しワイン造りを継承。2007年から葡萄造りをオーガニック栽培に転換し2011年収穫からオーガニックの認定を得ました。

ジャエンはスペインではティンタ・メンシア。サンチャゴ・デ・コンポステラ教会に巡礼した農夫が持ち帰ったという伝説がある。艶やかな味わいは両国で注目されつつある品種。

生産者：キンタ・ドス・ロケスの情報はこちら

味わいコメント

フルボデイ

心地よい酸味と充実したタンニンの中に濃縮した果実の甘さが感じられる。

商品コード	71337871
生産年	2017
容量（ml）	750
色	赤
種類	スティルワイン
JANコード	5603792001238
定価	4,500円（税抜）
入り数（ケース）	12
アルコール分	13.5%
葡萄品種	ジャエン100％
栓種別	コルク

生産者	キンタ・ドス・ロケス
原産国	ポルトガル
生産地方	ダン
原産地呼称	DOP：ダン
栽培・収穫方法	手摘み

醸造・熟成工程	収穫された葡萄は、選ばれた酵母を使用しステンレスタンクで発酵。発酵温度は28～30℃、14日間醸し発酵させる。フレンチオークの1～2年使用樽で9ヶ月間の樽熟成後、珪藻土のフィルターで軽く濾過しボトリング。ボトリング後1～2年は待ちたい。5～6年間は瓶内熟成が進行し、15年間は熟成が継続されると思われる。

醸造・熟成工程

収穫された葡萄は、選ばれた酵母を使用しステンレスタンクで発酵。発酵温度は28～30℃、14日間醸し発酵させる。フレンチオークの1～2年使用樽で9ヶ月間の樽熟成後、珪藻土のフィルターで軽く濾過しボトリング。ボトリング後1～2年は待ちたい。5～6年間は瓶内熟成が進行し、15年間は熟成が継続されると思われる。