商品紹介

シャブリグラン・クリュヴァルミュール　2019

Chablis Grand Cru Valmur　2019

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クラシック・シャブリを見事に表現するグラン・クリュ。火打石の香り、樽熟成によるバニラ香、複雑で濃厚な味わいだが、充実した酸味とミネラル分が骨格を造り、全体をまとめ上げている。

生産者：ドメーヌジャン・コレ・エ・フィスの情報はこちら

ミディアムボディ

輝きのある黄金色。アプリコット、桃などの熟した果実の香りの中に柑橘系のニュアンス。火打石の香り、樽熟成によるバニラ香、複雑で重厚な味わいだが、充実した酸味とミネラル分が骨格を作り、全体をまとめ上げている。

生産者	ドメーヌジャン・コレ・エ・フィス
原産国	フランス
生産地方	ブルゴーニュ
生産地区	シャブリ
原産地呼称	AOC：シャブリ　グラン・クリュ
栽培・収穫方法	手摘み / ビオロジック
オーガニック認証機関	AB、ユーロBIO認定
所有面積	0.51 ha
土壌	キメリジャン（石灰質の粘土）
受賞歴	2009年ベスト・フランスワインとベストオールドワールド白ワインをダブル受賞！

醸造・熟成工程	収穫は全て手摘みで行われる。収穫後、速やかに破砕・搾汁され18℃に温度コントロールされたステンレスタンク内で10日間発酵。228Lのアリエ産の小樽で10ヶ月バトナージュを行い熟成。新樽の使用率は10％。マロラクティック発酵は行う。