商品紹介
シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー 2018
Chablis 1er Cru Mont de Milleu 2018
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グラン・クリュと同じ斜面に位置し、シャブリ プルミエ・クリュの中でも最も高く評価される畑。果実味と酸に力があり、ミネラル感から来る芯のある強さを感じる。
商品コード | 52504082 |
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生産年 | 2018 |
容量(ml) | 750 |
色 | 白 |
種類 | スティルワイン |
JANコード | 3488345000027 |
定価 | 5,000円(税抜) |
入り数(ケース) | 12 |
アルコール分 | 12.50% |
葡萄品種 | シャルドネ100% |
栓種別 | コルク |
生産者 | ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィス |
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原産国 | フランス |
生産地方 | ブルゴーニュ |
生産地区 | シャブリ |
原産地呼称 | AOC:シャブリ プルミエ・クリュ |
栽培・収穫方法 | 0.318 ha |
土壌 | キンメリジャン(石灰質の粘土) |
年間生産本数 | 2,300本 |
醸造・熟成工程 | シャブリ プルミエ・クリュの中でもグラン・クリュと同じ斜面に位置するモン・ド・ミリュー はプルミエ・クリュの中でも最も高く評価される畑。収穫後、空圧式の圧搾機で搾汁、全体の30%はアリエ産228?の新樽内で、残りの70%は600?の“ドゥミ・ムイ”と呼ばれる木樽で発酵させ、それぞれ10~11ヶ月間熟成させアッサンブラージュ、その後ステンレスタンク内で5ヶ月間静置、メンブランフィルターで軽くろ過しボトリングされる。 |
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