商品紹介

マスカットベリーA クレーレ i-vines vineyard 2020

Muscat Bailey A Clairet i-vines vineyard 2020

在庫数:120

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販売価格:¥1,760(税込)

定価:¥1,760(税込)

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キュヴェ・イケガワを産する畑で、早期に収穫した葡萄を生かして造られるロゼワイン。イチゴのような豊かな香りと滋味溢れる余韻に、爽快な酸味と果実味が加わった新たなベリーAのスタイル。

生産者:シャトー酒折ワイナリーの情報はこちら

味わいコメント

色調は淡い桜色。これは通年と比べると淡い色調であるが、ヴィンテージの個性としてとらえて頂きたい。香りはベリーA特有のキャンディ香はほとんど感じられず、ベリー系の香りよりも白い花や桃のコンポートのような果実香の方が優先で、後半につれてストロベリーの香りが現れる。味わいは香りと裏腹にドライで厚みもあり、程よい酸味が余韻となり、口中にストロベリーの香りが漂う。赤系葡萄なので適度な厚みも感じられるため、アウトドアでのBBQや中華、エスニック料理など様々な料理とカジュアルに合わせ易いワインです。
商品コード 72026020
生産年 2020
容量(ml) 720
ロゼ
種類 スティルワイン
JANコード 4995815703030
定価 1,600円(税抜)
入り数(ケース) 12
アルコール分 12.0%
葡萄品種 マスカットベリーA100%
栓種別 コルク
生産者 シャトー酒折ワイナリー
原産国 日本
生産地方 山梨
年間生産本数 1,264本
醸造・熟成工程 葡萄は除梗破砕を行い、10kℓの回転型発酵タンクを使用し、約10度の温度下で約24時間のマセレーションを行った。その後液抜き、搾汁を行い、約12時間果汁を静置、澱下げをして澱引き、補糖を行った。そしてアロマティックなワインに仕上げる酵母Cross Evolutionを使用し、15℃の低温下で18日間、発酵を行った。主発酵終了後に澱の沈降が遅かったため、そのまま1カ月半静置して、澱引きを11月4日に行なった。その後、澱下げ剤を添加し、冷却安定処理により酒石酸除去を行った後、ペーパー濾過を1回行い、ボトリングを行った。

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