商品紹介

マスカットベリーA クレーレ i-vines vineyard 2019

Muscat Bailey A Clairet i-vines vineyard 2019

在庫数:4

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販売価格:¥1,760(税込)

定価:¥1,760(税込)

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キュヴェ・イケガワを産する畑で、早期に収穫した葡萄を生かして造られるロゼワイン。イチゴのような豊かな香りと滋味溢れる余韻に、爽快な酸味と果実味が加わった新たなベリーAのスタイル。

生産者:シャトー酒折ワイナリーの情報はこちら

味わいコメント

色調は輝きのある、濃いめのピンク。香りはベリーA特有のキャンディー香よりもイチゴの香りが感じられ、口に含むとフレッシュでチャーミングな酸味を感じ、イチゴの香りとともに余韻となって持続する。晴れた日のピクニックランチなどにおすすめ。中華料理や焼肉などのアジアン料理、また、和食全般など幅広い料理にお楽しみいただけます。
商品コード 72026019
生産年 2019
容量(ml) 720
ロゼ
種類 スティルワイン
JANコード 4995815703030
定価 1,600円(税抜)
入り数(ケース) 12
アルコール分 11.0%
葡萄品種 マスカットベリーA100%
栓種別 コルク
生産者 シャトー酒折ワイナリー
原産国 日本
生産地方 山梨
年間生産本数 796本
醸造・熟成工程 葡萄は除梗破砕を行い、10kℓの回転型発酵タンクを使用し、約10度の温度下で約24時間のマセレーションを行った。その後液抜き、搾汁を行い、約12時間果汁を静置、澱下げをして澱引き、補糖を行った。そしてアロマティックなワインに仕上げる酵母Cross Evolutionを使用し、15℃の低温下で18日間、発酵を行った。発酵終了6日後に第1回目の澱引きを行い、約1か月間静置したのちに2度目の澱引きを行い、澱下げ剤を添加し、冷却安定処理により酒石酸除去を行った。安定処理終了後はペーパー濾過を1回行い、ボトリングした。

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