商品紹介

コーラル スタウト

Coral Stout

在庫数:57

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販売価格:¥462(税込)

定価:¥462(税込)

※お酒のご購入は20歳以上から。代理購入もできません。

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マデイラ島唯一の地ビール「コーラル」。まろやかなコクと程よい苦み。

味わいコメント

まろやかなコクと程よい苦み。焙煎麦芽とカラメル由来特有のコーヒーフレーバー。フルーティーなアロマ。
〔原材料:大麦麦芽、ホップ、コーン〕
商品コード 77814102
容量(ml) 330
JANコード 56031676
定価 420円(税抜)
入り数(ケース) 24
アルコール分 5.1%
生産者 ECM(コーラルビール)
原産国 ポルトガル
生産地方 マデイラ
醸造・熟成工程 厳選された麦芽やホップから作られる「スタウト」タイプのビール。精麦後、細かく砕いた麦芽とコーンを温水と混ぜ合わせる。麦芽とコーンの酵素の働きによりでんぷん質は糖分に変わり、糖化液の状態になる。これをろ過してホップを加え、煮沸する。ホップの働きにで麦汁中のたんぱく質が凝固分離されて澄んだ熱麦汁が出来あがる。熱麦汁を冷却し空気に触れさせ、これに酵母を加え発酵タンクに入れて、平均して8~9日間発酵。ろ過し、カラメルを添加して瓶詰め。

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