商品紹介

ダンレゼルバホワイト　2022

Dao Reserva White　2022

在庫数：120

数量

販売価格：¥6,600（税込）

定価：¥6,600（税込）

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エンクルザードと4品種の地元ブドウのブレンドで複雑性と産地の味わいを明確に表現。樽の残り香りが、柑橘系やトロピカルな香りと非常によく調和している。口当たりはボリューム感と構成が良好で、驚くほどフレッシュ。後味は非常に長い。

生産者：キンタ・ドス・ロケスの情報はこちら

味わいコメント

フルボデイ

ダン地方を代表する白ブドウ品種エンクルザードはワインに骨格を与える品種として知られる。シャルドネやシュナン・ブランの様に木樽との親和性に優れ、充実した味わいと同時にフレッシュさを併せ持つ品種。レゼルバホワイトはエンクルザードの特性に加えて4品種の地元ブドウを20％ブレンドすることによって複雑性と産地の味わいを明確に表現している。淡い麦わら色。オークの香りがまだ残っているが、柑橘系やトロピカルな香りと非常によく調和している。口当たりはボリューム感と構成が良好で、驚くほどフレッシュ。後味は非常に長く持続する。脂質の高い魚料理や、豚のローストなどと相性が良い。

商品コード	71335720
生産年	2022
容量（ml）	750
色	白
種類	スティルワイン
JANコード	5603792001702
定価	6,000円（税抜）
入り数（ケース）	12
アルコール分	13.50%
葡萄品種	エンクルザード80%、セルシアル、ビカル、マルヴァジア・フィナ、ゴウヴェイオ合わせて20％
栓種別	コルク

生産者	キンタ・ドス・ロケス
原産国	ポルトガル
生産地方	ダン
原産地呼称	DOP：ダン
栽培・収穫方法	手摘み
土壌	花崗岩土壌

醸造・熟成工程	手摘み収穫され25kgの小さなケースでセラーに運ばれたブドウは部分的に除梗されて圧搾、空圧式のプレス機でソフトに搾汁されます。果汁は重力で清澄され、ステンレスタンク内で18～24℃で発酵する。全体の80％を占めるエンクルザード種はフランス産オークの新樽で10ヶ月間バトナージュをしながら熟成され、残りの20％（4種類）は16～18℃の温度に管理されたステンレスタンクで熟成される。熟成後にブレンドし軽くろ過し2023年の7月にボトリングされる。

醸造・熟成工程

手摘み収穫され25kgの小さなケースでセラーに運ばれたブドウは部分的に除梗されて圧搾、空圧式のプレス機でソフトに搾汁されます。果汁は重力で清澄され、ステンレスタンク内で18～24℃で発酵する。全体の80％を占めるエンクルザード種はフランス産オークの新樽で10ヶ月間バトナージュをしながら熟成され、残りの20％（4種類）は16～18℃の温度に管理されたステンレスタンクで熟成される。熟成後にブレンドし軽くろ過し2023年の7月にボトリングされる。