商品紹介
マデイラ セルシアル 10年
Madeira Sercial 10 Years Old
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リニューアルした10年熟成のワインは、昔ながらの技法を用いながら、フンシャルのブランディーズ ワインロッジとカニサルのワイナリー、という2か所の全く異なる場所にある12の異なる熟成庫で各品種がどのように熟成していくかという研究結果に基づき造られた。品種の特性を最大限引き出す為、その品種に応じた特定の場所でワインを熟成させている。
生産者：ブランディーズの情報はこちら
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| 商品コード | 71271001 |
|---|---|
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 琥珀～黄金 |
| 種類 | フォーティファイドワイン |
| JANコード | 5600455022081 |
| 定価 | 7,200円（税抜） |
| 入り数（ケース） | 6 |
| アルコール分 | 19.00% |
| 葡萄品種 | セルシアル |
| 残糖度 | 55.0 g/L |
| 総酸度 | 7.2 g/L |
| 栓種別 | コルク |
| 生産者 | ブランディーズ |
|---|---|
| 原産国 | ポルトガル |
| 生産地方 | マデイラ |
| 生産地区 | ジャルディンダセラ、セイシャル、ポルトモニス |
| 原産地呼称 | DOP：マデイラ |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み |
| 醸造・熟成工程 | 手摘みで品質を選別しながら収穫した後、圧搾。18℃ ～ 21℃ に温度管理されたタンクで天然酵母により 8 ～ 10 日間の発酵。 96度のグレープスピリッツ で酒精強化し、望ましい甘さの度合いで発酵を停止させる。伝統的な「カンテイロ」方式で、熟成されたオーク樽で平均 10 年間熟成のマデイラワインでのブレンド。 |
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