商品紹介
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ 2020
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge 2020
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アンリ・ノーダン・フェランのドメーヌの伝統を受け継ぐトラディション・レンジ。クレール・ノーダンが生み出したナチュール・レンジとはアプローチが異なるものの、こちらもブルゴーニュのAOCの垣根を飛び越えたレベルのオート・コート産のワイン。
生産者：ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェランの情報はこちら
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| 商品コード | 71121700 |
|---|---|
| 生産年 | 2020 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 3760176502704 |
| 定価 | 7,800円（税抜） |
| 入り数（ケース） | 12 |
| アルコール分 | 13.0% |
| 葡萄品種 | ピノ・ノワール |
| 栓種別 | コルク |
| 生産者 | ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェラン |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コート・ド・ボーヌ |
| 生産村 | オート・コート・ド・ボーヌ |
| 原産地呼称 | AOC：オート・コート・ド・ボーヌ |
| 栽培・収穫方法 | 機械摘み / リュット・レゾネ |
| 所有面積 | 1.5 ha |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 年間生産本数 | 10,200本 |
| 醸造・熟成工程 | このキュヴェは機械収穫のため完全に除梗されているが収穫時にブドウの果汁が殆ど出ない収獲システムを使用している。そのため収穫時の酸化の心配はない。開放タンクで自生酵母による発酵とマセラシオン。パンチダウンとポンピングオーバーを行いながら、14日間醸造を行う。完全にナチュラルなマロラクティック発酵。新樽率20％の小樽（228L）で12ヶ月間の樽熟成。ボトリングの前に軽く珪藻土濾過と僅かな亜硫酸処理を行う。 |
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味わいコメント
ミディアムボディ
この年は深刻な干ばつに特徴づけられ、前年からの累積的な影響によって水不足が強調された。地下水面は最も低くなっている状況下、ついに8月初旬にはブルゴーニュで気温記録が40℃を超えた年だった。干ばつにより一時的に光合成が少し妨げられたため糖度は2019年よりも低下したが、そのような状況下でもオート・コートのブドウは生き抜き、収穫時の衛生状態は完璧だった。酸味と果実味のバランスも良好で2020年はオート・コート・ド・ボーヌの美味しさを表現している。