商品紹介
ブリス・マルタン ダマカナ ヴァン・ド・フランス ルージュ 2022
Brice Martin DAMAKANA Rouge 2022
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ヴォーヌ・ロマネのジャンｰイヴ・ビゾからインスパイアを得て挑戦したDAMAKANA。ブドウの果粒と梗の接点のみを残して一粒一粒除梗し、デミジョン（ガラス容器）で醸造し、屋外で熟成させる。
生産者：ドメーヌ ブリス・マルタンの情報はこちら
| 商品コード | 71090520 |
|---|---|
| 生産年 | 2022 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616838366 |
| 定価 | 12,000円（税抜） |
| 入り数（ケース） | 12 |
| アルコール分 | 13.00% |
| 葡萄品種 | ピノ・ノワール50％、ガメイ50％ |
| 栓種別 | コルク |
| 生産者 | ドメーヌ ブリス マルタン |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コート・ド・ニュイ |
| 生産村 | プレモー |
| 原産地呼称 | ヴァン・ド・フランス |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオロジック |
| 所有面積 | 0.4ha（ドメーヌ全体） |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 年間生産本数 | 142本 |
| 醸造・熟成工程 | プレモーの自社畑で収穫されたブドウは全房でセラーに運ばれる。セラーでは果粒と果梗の接点の部分を残して梗を除去。果粒との接点の部分の梗を残して54Lの大きなガラス製の瓶（ディミジョン）に入れて屋外で2ヶ月間の発酵前浸漬とアルコール発酵を行う。ディミジョン内で発酵中のブドウを搾汁してマスト（ワイン）のみをディミジョンに戻し、屋外で5ヶ月間の熟成を行い、セラー内に戻して3ヶ月間熟成を実施する。SO2無添加で醸造が行われる。 |
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