商品紹介
ボーヌ リュリュンヌ ルージュ 2023
Beaune Lulunne Rouge 2023
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ブルゴーニュのボーヌに本拠を構えるドメーヌ。現当主エマニュエルの父親の時代から自然な耕作を行っている生産者。ビオロジック栽培の導入もブルゴーニュの生産者の中でも最初期にあたり現在はビオディナミでのブドウ栽培を行う。ブルゴーニュの有機農法を実践するワイン生産者の象徴的な存在。
生産者：エマニュエル・ジブロの情報はこちら
生産者：エマニュエル・ジブロの情報はこちら
| 商品コード | 71190030 |
|---|---|
| 生産年 | 2023 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 4986616838557 |
| 定価 | 18,000円（税抜） |
| 入り数（ケース） | 12 |
| アルコール分 | 12.0％ |
| 葡萄品種 | ピノ・ノワール |
| 栓種別 | コルク |
| 生産者 | エマニュエル・ジブロ |
|---|---|
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ |
| 生産地区 | コート・ド・ボーヌ |
| 生産村 | ボーヌ |
| 原産地呼称 | AOP：ボーヌ |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / ビオディナミ |
| オーガニック認証機関 | Biodyvin（ビオディナミ認証）、ユーロビオ（ビオロジック認証） |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| 醸造・熟成工程 | 畑の個性を表現したいというジブロの考え方から、醸造法はどのキュヴェも大きく変わらない。手摘みで収穫後に選果。一部除梗し、木製の開放樽で発酵。アロマやタンニン、色素の抽出には酵素処理や熱処理を行わず、伝統的なピジェアージュとルモンタージュによって行っている。キュヴェゾンは3週間。フリーランと最初のプレスジュースをアッサンブラージュし樽に入れる。ワインのピュアさとミネラル感を損なわないよう、3年以上使用した古樽で12ヶ月間熟成。 |
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