商品紹介

コート・ド・ボーヌレ・ピエール・ブランシュルージュ　2023

Côte de Beaune Les Pierres Blanches Rouge　2023

在庫数：66

数量

販売価格：¥16,500（税込）

定価：¥16,500（税込）

※お酒のご購入は20歳以上から。代理購入もできません。

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ブルゴーニュのボーヌに本拠を構えるドメーヌ。現当主エマニュエルの父親の時代から自然な耕作を行っている生産者。ビオロジック栽培の導入もブルゴーニュの生産者の中でも最初期にあたり現在はビオディナミでのブドウ栽培を行う。ブルゴーニュの有機農法を実践するワイン生産者の象徴的な存在。

生産者：エマニュエル・ジブロの情報はこちら

味わいコメント

ミディアムボディ

レ・ピエール・ブランシェはモンターニュ・ド・ボーヌの丘、ボーヌプルミエ・クリュの« Les Bressandes »の直上のボーヌの市街を見下ろす東向きの斜面にあり、AOPコート・ド・ボーヌでも非常に古い歴史を持つ畑。フローラルなアロマと赤い果実の味わい、熟した果実味とスパイスのノートが広がり、美しいミネラル感が口の中で長く続く。

商品コード	71190230
生産年	2023
容量（ml）	750
色	赤
種類	スティルワイン
JANコード	4986616838588
定価	15,000円（税抜）
入り数（ケース）	12
アルコール分	13.0％
葡萄品種	ピノ・ノワール
栓種別	コルク

生産者	エマニュエル・ジブロ
原産国	フランス
生産地方	ブルゴーニュ
生産地区	コート・ド・ボーヌ
生産村	コート・ド・ボーヌ
原産地呼称	AOP：コート・ド・ボーヌ
栽培・収穫方法	手摘み / ビオディナミ
オーガニック認証機関	Biodyvin（ビオディナミ認証）、ユーロビオ（ビオロジック認証）
土壌	石灰粘土質土壌

醸造・熟成工程	手摘みで収穫後に選果。100%除梗し、木製の開放樽で発酵。アロマやタンニン、色素の抽出は化学的な酵素処理や熱処理を行わず、伝統的なピジェアージュとルモンタージュによってこれを行っている。キュヴェゾンの期間は月のサイクルに従っている。フリーランと最初のプレスジュースをアッサンブラージュし樽に移動。ワインのピユアさとミネラル感を損なわぬよう、複数年使用した古樽で18ヶ月間熟成。

醸造・熟成工程

手摘みで収穫後に選果。100%除梗し、木製の開放樽で発酵。アロマやタンニン、色素の抽出は化学的な酵素処理や熱処理を行わず、伝統的なピジェアージュとルモンタージュによってこれを行っている。キュヴェゾンの期間は月のサイクルに従っている。フリーランと最初のプレスジュースをアッサンブラージュし樽に移動。ワインのピユアさとミネラル感を損なわぬよう、複数年使用した古樽で18ヶ月間熟成。