商品紹介
チュヴァー ガーディアンズ ピノ・ノワール 2023
Čuvar Guardians Pinot Noir 2023
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ワイナリー名のČuvar（チュヴァー）はクロアチア語で「守護者」を意味し、今日のニュージーランドワインを形成する上で重要な役割を果たしたクロアチアワインのパイオニアやその他多くの人々へのオマージュ。ロゴはクロアチアの国花であるアイリス（アヤメ）で、希望、知恵、信頼、勇気という、チュヴァーの創業理念の価値観を象徴し、ロゴに描かれたアヤメの花の中心は、人と地球と全人的繁栄の守護という循環原則へのコミットメントを表している。ワイン造りの指揮を執るのは、サー・ジョージと長い付き合いのある才能豊かなミシェル・リチャードソン。
生産者：フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズの情報はこちら
| 商品コード | 62100530 |
|---|---|
| 生産年 | 2023 |
| 容量（ml） | 750 |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティルワイン |
| JANコード | 9421907428635 |
| 定価 | 6,000円（税抜） |
| 入り数（ケース） | 6 |
| アルコール分 | 13.50% |
| 葡萄品種 | ピノ・ノワール |
| 残糖度 | 0 g/L |
| 総酸度 | 5.1 g/L |
| 栓種別 | スクリューキャップ |
| 生産者 | フィストニッチ・ファミリー・ヴィンヤーズ |
|---|---|
| 原産国 | ニュージーランド |
| 生産地方 | マルボロウ |
| 生産地区 | アワテレバレー |
| 生産村 | バロックデイル |
| 栽培・収穫方法 | 手摘み / サスティナブル・ヴィティカルチャー |
| 醸造・熟成工程 | マルボロウの海抜300ｍに位置し、深い渓谷に囲まれた30haの原生林に囲われた自社畑、バロックデイルのブドウを使用。標高が高く、内陸の北向きに位置する畑で、日中の気温差が大きく、ブドウはゆっくりと成熟する。この特異なテロワールが個性的で力強いブドウの栽培を可能にしている。5%は全房のまま、残りは破砕せず除梗を行い、80％は自生酵母で2～3トンの小さな発酵槽で手作業で櫂付きを行い発酵と抽出を行う。オーク樽で10ヶ月間熟成（新樽率37%）。2023年の春にマロラクティック発酵は自然に行われた。 |
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