商品紹介

アントル・ドゥ・ヴォアソーミュール・ブラン　2021

Entre Deux Voyes Saumur Blanc　2021

在庫数：117

販売価格：¥6,050（税込）

定価：¥6,050（税込）

※お酒のご購入は20歳以上から。代理購入もできません。

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最良の区画レ・ボヌのブドウを使用。適熟収穫したブドウを全房のまま直接圧搾。228L樽で12ヶ月間、その後3 ～4ヶ月間タンクでも熟成。果実味と酸、樽香が実に高い見事なバランスを見せる。

生産者：ル・プティ・ドメーヌの情報はこちら

フルボデイ

果実味と酸、樽香が実に高い次元で見事なバランスを見せる。ブドウの扱いの丁寧さ、適熟での収穫のタイミングの上手さを感じさせる。樽の使い方もワイン全体のバランスを重視したことが味わいからよく理解できる。ソーミュールの白、有名なワインは数あるがそのトップに対応できる味わいを持ったワイン。

醸造・熟成工程	遅摘みになりすぎないよう、時期を見定めた上で手摘みで収穫。全房のまま直接圧搾。低温でデブルバージュを行い、新樽と4年使用した樽で3～4ヶ月かけて発酵。熟成はフランス産の228Lバリックで12ヶ月間行い、続いて3～4ヶ月間タンクでも熟成。瓶詰め前に軽くフィルターがけを行う。新樽率は25％。

醸造・熟成工程

遅摘みになりすぎないよう、時期を見定めた上で手摘みで収穫。全房のまま直接圧搾。低温でデブルバージュを行い、新樽と4年使用した樽で3～4ヶ月かけて発酵。熟成はフランス産の228Lバリックで12ヶ月間行い、続いて3～4ヶ月間タンクでも熟成。瓶詰め前に軽くフィルターがけを行う。新樽率は25％。