商品紹介

キンタ・ダス・マイアス ジャエン 2015

Quinta das Maias Jaen 2015

在庫数:16

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販売価格:¥4,320(税込)

定価:¥4,320(税込)

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心地よい酸味と充実したタンニンの中に濃縮した果実の甘さが感じられる。2012年収穫分からビオロジックに認定される。

味わいコメント

重厚なフルボディ

ステンレスタンクでの発酵。発酵温度は28~30℃。14日間醸し発酵させ、フレンチオークの1~2年使用樽で9ヶ月間の樽熟成後、珪藻土のフィルターで軽く濾過しボトリング。心地よい酸味と充実したタンニンの中に濃縮した果実の甘さが感じられる。ボトリング後1~2年は待ちたい。5~6年間は瓶内熟成が進行し、15年間は熟成が継続されると思われる。ジャエンはスペインではティンタ・メンシア。艶やかな味わいは両国で注目されつつある品種。2012年収穫分からビオロジックに認定される。
商品コード 71337850
生産年 2015
容量(ml) 750
種類 スティルワイン
JANコード 5603792001238
定価 4,000円(税抜)
入り数(ケース) 12
アルコール分 14.0%
葡萄品種 ジャエン100%
栓種別 コルク
生産者 キンタ・ドス・ロケス
原産国 ポルトガル
生産地方 ダン
原産地呼称 DOP:ダン
栽培・収穫方法 手摘み
醸造・熟成工程 収穫された葡萄はステンレスタンクで選ばれた酵母を使用し、28℃~30℃で発酵。14日間、醸し発酵を行う。樽熟成後、珪藻土フィルターで軽く濾過されボトリング。フレンチオークで9ヶ月間熟成。

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