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DT18

コション・ヴォラン ブラン 2016
Cochon Volant Blanc 2016

クリーンで雑味が無く、果実味に酸味が溶け込んで見事な味わいのバランスを保っている。豊かな果実味を感じさせるがフィニッシュはドライ、このワインが食事と楽しむワインであることを主張している。

[生産者] シャトー・ド・キャラギーユ/Chateau de Caraguilhes

[ヴィンテージ] 2016  [容量] 750ml

[原産国] フランス  [生産地方] ラングドック

[ブドウ品種] ヴィオニエ60%、グルナッシュ・ブラン25%、ルーサンヌ15%

販売価格: 2,160円(税込)

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原産国 フランス
生産地方 ラングドック
原産地呼称 IGP:ペイ・ドック
商品コード 71895260
JANコード 3356209210021
希望小売価格 2,000円(税抜)
容量 750ml
入数(ケース) 12
アルコール分 13.5%
種類 スティルワイン
甘辛 辛口 味わい ミディアムボディ
飲み頃温度 栓種別 コルク
残糖度 0 g/L
総酸度 2.99 g/L
味わいコメント クリーンで雑味が無く、果実味に酸味が溶け込んで見事な味わいのバランスを保っている。豊かな果実味を感じさせるがフィニッシュはドライ、このワインが食事と楽しむワインであることを主張している。ラングドックを代表する伝統産地コルビエールにあるが、AOCの規定外のヴィオニエ種を60%使用しているためヴァン・ド・フランスの規格でリリースされている。

栽培・醸造・受賞歴など

ブドウ品種 ヴィオニエ60%、グルナッシュ・ブラン25%、ルーサンヌ15%
平均樹齢 20年
栽培方法 ビオロジック
オーガニック認証機関 エコセール認証、AB認証(アグリカルチャービオロジック)
所有面積 100ha
収量 40hl/ha
土壌 主に粘土質、石灰質土壌
醸造・熟成工程 この地方では低い40hl/haの収量から熟度の高い葡萄を得る事が出来る一方で比較的涼しい北向き斜面の葡萄を使い酸度も維持されている。
使用酵母 自生酵母と選定酵母の併用
コンクール入賞歴 SAKURA Japan Women’s Wine Award2018 ダブルゴールド受賞(ヴィンテージ 2017年)