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キュヴェ・ジャック ルージュ 2007
Cuvee Jacques Rouge 2007

紅茶、ブラックチェリーやカシスのような濃厚なフルーツの香り。果実味、タンニン、酸味が高い次元でバランス、密度の高い味わいを生み出している。

[生産者] ドメーヌ サン・ニコラ/Domaine Saint Nicolas

[ヴィンテージ] 2007  [容量] 750ml

[原産国] フランス  [生産地方] ロワール

[ブドウ品種] ピノ・ノワール90%、カベルネ・フラン10%

販売価格: 4,104円(税込) 在庫:2 数量:
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原産国 フランス
生産地方 ロワール
生産地区 ペイ・ナンテ
生産村 フィエフ・ヴァンデアン
原産地呼称 VDQS:フィエフ・ヴァンデアン
商品コード 71497870
JANコード 3333700000351
希望小売価格 3,800円(税抜)
容量 750ml
入数(ケース) 12
アルコール分 13.00%
種類 スティルワイン
甘辛 辛口 味わい フルボディ
飲み頃温度 16〜18℃ 栓種別 コルク
味わいコメント 紅茶、ブラックチェリーやカシスのような濃厚なフルーツの香り。果実味、タンニン、酸味が高い次元でバランス、密度の高い味わいを生み出している。

栽培・醸造・受賞歴など

ブドウ品種 ピノ・ノワール90%、カベルネ・フラン10%
平均樹齢 15〜25年
栽培方法 ビオディナミ
オーガニック認証機関 デメテール、ビオディヴァン、AB(アグリカルチャー・ビオロジック)
収穫方法 手摘み
収量 25 hl/ha
醸造・熟成工程 完熟状態の葡萄を手摘みし開放槽で自生酵母で発酵。ピジャージュで醸しながら2ヶ月間の醸造を行う。400リットルのリムザンオークの樽で15月間熟成後、大樽で3ヶ月間熟成。
発酵(タンク/樽) 開放槽
発酵期間 2ヶ月間
使用酵母 自生酵母
熟成(タンク/樽(新樽比率)) リムザンオークの樽
熟成期間 18ヶ月(400Lのリムザンオークの樽で15月間、大樽で3ヶ月間)
ワイン・スペクテーター得点 90ポイント
コンクール入賞歴 SAKURA Japan Women’s Wine Award2014 シルバー受賞