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アンジュ ルージュ コトー・ダルドネ 2011
Anjou Rouge Coteaux d'Ardenay 2011

アンジュ・ルージュの上級キュヴェ。濃密な色合い、チェリーやイチゴの香味。複雑な味わいの中に心地よい酸味と充実したミネラル感が印象的。

[生産者] ドメーヌ パトリック・ボードアン/Domaine Patrick Baudouin

[ヴィンテージ] 2011  [容量] 750ml

[原産国] フランス  [生産地方] ロワール

[ブドウ品種] カベルネ・フラン50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%

販売価格: 3,456円(税込)

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原産国 フランス
生産地方 ロワール
生産地区 アンジュ・ソーミュール
原産地呼称 AOC:アンジュ
商品コード 71497410
希望小売価格 3,200円(税抜)
容量 750ml
入数(ケース) 12
アルコール分 14.0%
種類 スティルワイン
甘辛 辛口 味わい フルボディ
飲み頃温度 16〜18℃ 栓種別 コルク
味わいコメント 濃密な色合い、チェリーやイチゴの香味。複雑な味わいの中に心地よい酸味と充実したミネラル感が印象的。

栽培・醸造・受賞歴など

ブドウ品種 カベルネ・フラン50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%
平均樹齢 30年以上
栽培方法 ビオロジック
オーガニック認証機関 エコセール認定
収穫方法 手摘み
収量 30 hl/ha
土壌 片岩と石炭紀の砂岩
醸造・熟成工程 厳しく選果を行い、破砕し自生酵母を用い、木樽とプラスチックファイバー製のタンクで4ヶ月間発酵。(フリーランジュース90%、プレスジュース10%)。醸造期間中の外気の変化も自然に任せるべきと考え、セラー温度の管理は行わない。1994年以降、アルコール分を得る為の一切の補糖を行っていない。228Lと400Lのフレンチオーク樽(新樽不使用)で12ヶ月間熟成。SO2の使用は最小限。ボトリングはノンフィルターで実施。
発酵(タンク/樽) 木樽とプラスチックファイバー製タンク
発酵温度 自然に任せるべきと考え、セラー温度の管理は行わない
発酵期間 4ヶ月間
使用酵母 自生酵母
熟成(タンク/樽(新樽比率)) 228Lと400Lのフレンチオーク樽(新樽比率0%)
熟成期間 12ヶ月間
ドサージュ(SP)
瓶詰め時のフィルターの有無
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