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ヴィーニャ・フォーマル ホワイト 2010
Vinna Formal White 2010

魚介類と大変良く合う。ワインライター達を驚かせたポルトガル産白ワインを表現する格好の1本。

[生産者] ルイス・パト/Luis Pato

[ヴィンテージ] 2010  [容量] 750ml

[原産国] ポルトガル  [生産地方] ベイラス

[ブドウ品種] ビカル100%

販売価格: 4,104円(税込)

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原産国 ポルトガル
生産地方 ベイラス
生産地区 バイラーダ
原産地呼称 DOP:バイラーダ
商品コード 71387601
JANコード 5601743999009
希望小売価格 3,800円(税抜)
容量 750ml
入数(ケース) 6
アルコール分 13.00%
種類 スティルワイン
甘辛 辛口 味わい ミディアムボディ
飲み頃温度 10〜14℃ 栓種別 コルク
味わいコメント ブサコに面した「オイス・ド・バイロス」の粘土質と石灰質の土壌。吸引式の圧搾機で軽く絞られた果汁は冷却清澄され、100%フレンチオークの新樽で発酵させ、澱と共にバトナージュを繰り返しながら発酵と同じ新樽で8ヶ月間熟成。魚介類と大変良く合う。ワインライター達を驚かせたポルトガル産白ワインを表現する格好の1本。

栽培・醸造・受賞歴など

ブドウ品種 ビカル100%
平均樹齢 15年
収穫方法 手摘み
収量 30 hl/ha
土壌 粘土質と石灰質
年間生産本数 3,500本
醸造・熟成工程 ブサコに面した「オイス・ド・バイロス」の粘土質と石灰質の土壌。新樽で発酵、1年間熟成される。吸引式の圧搾機で軽く絞られた果汁は冷却清澄され、収穫後17〜20℃に温度コントロールされたフレンチオークの新樽で1ヶ月発酵後、フレンチオークの新樽で8ヶ月熟成させる。
発酵(タンク/樽) 樽(フレンチオークの新樽)
発酵温度 17〜20℃
発酵期間 1ヶ月間
熟成(タンク/樽(新樽比率)) フレンチオーク樽(新樽比率100%)
熟成期間 8ヶ月間
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