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G17

エンクルザード 2014
Encruzado 2014

エレガントな果実香と松の葉のようなハーバルな香り、樽熟成からくるやさしいバニラ香がバランスよくまとまる。味わいはフレッシュな果実味、柔らかで爽やかな酸味、長く心地よい余韻。

[生産者] キンタ・ドス・ロケス/Quinta dos Roques

[ヴィンテージ] 2014  [容量] 750ml

[原産国] ポルトガル  [生産地方] ダン

[ブドウ品種] エンクルザード100%

販売価格: 2,700円(税込)

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原産国 ポルトガル
生産地方 ダン
原産地呼称 DOP:ダン
商品コード 71336640
JANコード 5603792001122
希望小売価格 2,500円(税抜)
容量 750ml
入数(ケース) 12
アルコール分 13.5%
種類 スティルワイン
甘辛 辛口 味わい ミディアムボディ
飲み頃温度 10〜14℃ 栓種別 コルク
味わいコメント 以前は新樽100%で発酵を行っていたが、あまり樽香が突出した味わいにしたくないという意向から、樽発酵の割合を全体の65%に引き下げ、新樽だけでなく2年使用樽も使用している。(残り35%はステンレスタンク発酵) 5ヶ月間にわたり一週間に3度バトナージュを行い樽熟成させる。エレガントな果実香と松の葉のようなハーバルな香り、樽熟成からくるやさしいバニラ香がバランスよくまとまる。味わいはフレッシュな果実味、柔らかで爽やかな酸味、長く心地よい余韻。

栽培・醸造・受賞歴など

ブドウ品種 エンクルザード100%
収穫方法 手摘み
醸造・熟成工程 収穫された葡萄は破砕・除梗され、プレスマシーンで軽く絞られる。65%はフレンチオークの樽に移され、選ばれた酵母を使用し発酵が開始される。7ヶ月間にわたり一週間に2度バトナージュを行い樽熟成。残りの35%はステンレスタンクで熟成。
発酵(タンク/樽) 樽(フレンチオーク)
熟成(タンク/樽(新樽比率)) 樽(フレンチオーク)65%、ステンレスタンク35%
熟成期間 7ヶ月間
瓶詰め時のフィルターの有無
コンクール入賞歴 SAKURA Japan Women’s Wine Award 2017 ゴールド受賞(2015年ヴィンテージ)
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