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ナチュールレンジ 数量限定

ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ベリース ブラン 2015
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Bellis Blanc 2015

柑橘系のフルーツや樽からくるコーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる。

[生産者] ドメーヌ アンリ・ノーダン-フェラン/Domaine Henri Naudin-Ferrand

[ヴィンテージ] 2015  [容量] 750ml

[原産国] フランス  [生産地方] ブルゴーニュ

[ブドウ品種] シャルドネ100%

販売価格: 7,560円(税込)

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原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
生産地区 コート・ド・ボーヌ
原産地呼称 AOC:ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ
商品コード 71120250
JANコード 3760176502155
希望小売価格 7,000円(税抜)
容量 750ml
入数(ケース) 12
アルコール分 13.0%
種類 スティルワイン
甘辛 辛口 味わい ミディアムボディ
飲み頃温度 10〜14℃ 栓種別 コルク
残糖度 2.5 g/L
味わいコメント ワインの愛称は「ベリース・ペレニッス」は雛菊の意味。柑橘系のフルーツや樽からくるコーヒー、クローヴ、トースト香、ハニーや白い花などの豊かな香り。旨みと酸味の絶妙なバランスと長い余韻を楽しめる。

栽培・醸造・受賞歴など

ブドウ品種 シャルドネ100%
平均樹齢 約30年
栽培方法 リュット・レゾネ
収穫方法 手摘み
所有面積 0.65 ha
収量 25 hl/ha
土壌 石灰粘土質(深層)
醸造・熟成工程 手摘み収穫されたシャルドネは摘み取り時とセラーの選果台で厳重に選果される。葡萄は空圧式の搾汁機で搾られ自生酵母を使用して発酵。セラーでは果汁やワインを傷めないよう、ほぼ全ての工程で重力を使った作業を行っている。発酵はステンレスタンク、熟成は新樽100%アリエ産の小樽(228L)で12ヶ月間実施。自然な味わいに仕上げたいという思いからバトナージュは行わない。SO2の添加はマロラクティック発酵終了時のみに極少量実施するのみ。
発酵(タンク/樽) ステンレスタンク
使用酵母 自生酵母
熟成(タンク/樽(新樽比率)) アリエ産の小樽(228L)(新樽比率100%)
熟成期間 12ヶ月間
マロラクティック発酵の有無
コンクール入賞歴 第一回SAKURA JAPAN WOMEN'S AWARDにてダイヤモンドトロフィー&Best Wine produced by a woman winemaker(ベストワインメーカー)受賞(2011VT)
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