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ジル・エ・ロマン・コレ クレマン・ド・ブルゴーニュ NV
Gilles & Romain Collet Cremant de Bourgogne NV

ティラージュからの行程はスパークリングワイン専門会社が実施しているためドメーヌの表記は無いが果実味、酸味やミネラル感は紛うことなきジルとロマンの造る「泡のあるシャブリ」。

[生産者] ドメーヌ ジャン・コレ/Domaine Jean Collet

[ヴィンテージ] NV  [容量] 750ml

[原産国] フランス  [生産地方] ブルゴーニュ

[ブドウ品種] シャルドネ100%

販売価格: 3,564円(税込)

ポイント : 35

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原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
生産地区 シャブリ
原産地呼称 AOC:クレマン・ド・ブルゴーニュ
商品コード 52850000
JANコード 3488348000024
希望小売価格 3,300円(税抜)
容量 750ml
入数(ケース) 6
アルコール分 12.0%
種類 スパークリングワイン
甘辛 辛口 味わい ミディアムボディ
飲み頃温度 8〜12℃ 栓種別 コルク
味わいコメント ジャン・コレのシャブリ ヴィエーユ・ヴィーニュやトリュフィエールがあるシャブリの村の北、ヴィリの自社畑で手摘み収穫された葡萄から造られるクレマン。ティラージュからの行程はスパークリングワイン専門会社が実施しているためドメーヌの表記は無いが紛うことなきジルとロマンの造るシャブリのスパークリングワイン。彼らが表現したかったのは「泡のあるシャブリ」だ。

栽培・醸造・受賞歴など

ブドウ品種 シャルドネ
平均樹齢 15年
密植度 8500 本/ha
栽培方法 リュット・レゾネ
収穫方法 手摘み
所有面積 0.50 ha
収量 70 hl/ha
土壌 ポートランド系石灰質
年間生産本数 6,000本
醸造・熟成工程 果実味や軽快な酸味やミネラル感等、ポートランディアン地質から造られるシャブリの特徴を見事に表現している。原酒の良さを生かすためにドサージュはエクストラ・ブリュット基準の4.5g/L。瓶熟成期間は24ヶ月と長い。
発酵(タンク/樽) ステンレスタンク
発酵温度 17〜18℃
発酵期間 3週間
熟成期間 24ヶ月
マロラクティック発酵の有無
製造方式(SP) トラディショナル方式(シャンパーニュ方式)
ドサージュ(SP) 4.5 g/L
瓶内熟成期間(SP) 24ヶ月
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