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シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2011
Chablis 1er Cru Vaillons 2011

大樽を使い、僅かな樽香と適度な酸素の触れ合いによってミネラル感に富むシャブリを生み出す。

[生産者] ドメーヌ ジャン・コレ/Domaine Jean Collet

[ヴィンテージ] 2011  [容量] 750ml

[原産国] フランス  [生産地方] ブルゴーニュ

[ブドウ品種] シャルドネ100%

販売価格: 4,903円(税込) 在庫:× 数量:
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原産国 フランス
生産地方 ブルゴーニュ
生産地区 シャブリ
原産地呼称 AOC:シャブリ プルミエ・クリュ
格付 プルミエ・クリュ
商品コード 52500011
JANコード 3488343000029
希望小売価格 4,540円(税抜)
容量 750ml
入数(ケース) 12
アルコール分 12.50%
種類 スティルワイン
甘辛 辛口 味わい ミディアムボディ
飲み頃温度 6〜12℃ 栓種別 コルク
味わいコメント グレープフルーツ、青りんごや梨などの香りが華やか、樽香とのバランスも心地よい。酸味は確りしているがまろやかでしなやか。アフターテイストに重量感があり、僅かなアーモンド香と共に長い余韻が楽しめる。

栽培・醸造・受賞歴など

ブドウ品種 シャルドネ100%
平均樹齢 30年
所有面積 9.6 ha
土壌 キメリジャン(石灰質の粘土)
醸造・熟成工程 “フードル”(かみなり)と呼ばれる8,000Lの木樽とステンレスタンクで発酵し、“フードル”で約8ヶ月間熟成される。発酵温度は25℃。収穫の翌年7月にボトリングされる。2009年ヴィンテージはフードルで熟成されたワイン90%に228ℓ小樽(ピエス)で3ヶ月間熟成したワインを10%ブレンドしました。小樽熟成のワインが加わることにより更に複雑な味わいになりました。ジルの長男ロマン・コレの若い感性がドメーヌに新たな伝統を生み出しました。
発酵(タンク/樽) 木樽とステンレスタンク
発酵温度 25℃
熟成期間 約8ヶ月間
コンクール入賞歴 SAKURA Japan Women’s Wine Award2014 シルバー受賞