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ジビエとフランス産赤ワイン

コート・シャロネーズとコート・ド・ボーヌの樹齢30年以上のピノ・ノワールをブレンド。豊かな果実味ときれいな酸味がバランス。
¥2,592
滑らかな飲み口でストラクチャーがしっかりしていて、始めから凝縮感もあるワイン。
¥3,240
カーヴ サン・デジラ
濃厚なフルーツの香味、スパイシーさ、花崗岩土壌から来るミネラル感、しっかりとしたタンニンが良好なバランス。
¥1,458
ドメーヌ サラダン
サラダン姉妹の父の名前ルイと名付けられたワイン。滑らかな味わいで、今飲んでも美味しく、熟成後も楽しめる。
¥2,862
ドメーヌ サン・ニコラ
豊かな果実味で濃厚な味わいだが、タンニンが丸く、艶のあるバランスの良い味わい。
¥3,132
赤いベリー系の果実を連想させるが密度の高さはソーミュール・シャンピニーを主張している。リシャール・デシュシュの造りを味わう最初の1本として適切なワイン。
¥3,240
ポール・アンリ・ペレはブルゴーニュのドメーヌでピノ・ノワールのワイン造りを学ぶ、学んだのは技術ではなくテロワールを表現することと感じさせるワイン。どこにもないここだけの味わいを見つけ出すことができる。
¥4,212
シャトー シッフル・メルル
タンニン、果実味、酸味のバランスの良い、コストパフォーマンスに優れたワイン。
¥1,836
シャトー・ド・キャラギーユ
充分な果実味を持ち甘いタンニンと共に心地よい酸味がワインに立体感を与えている。濃厚なだけのワインではなく伝統産地の味わいを現代的な解釈で継承している。
G18
¥2,160
黒味がかった深い赤色。完熟したカシス等の黒い果実を思わせる濃厚な果実味とバニラ香を感じる。濃縮感のある味わいで骨格もしっかりしており、タンニンも豊富だが、滑らかな口当たり。
¥2,052